Простой рецепт лимонно-лавандового мороженого (Gelato) итальянской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 52. Содержит всего 457 килокалорий.

• Время подготовки: 13 минут
• Время приготовления: 52
• Количество калории: 457 килокалорий
• Количество порций: 4 порции

• Сложность: Простой рецепт
• Национальная кухня: Итальянская кухня
• Тип блюда: Выпечка и десерты, Итальянская кухня, Мороженое

Ингредиенты на четыре порции

• Молоко 2 стакана
• Лимоны 4 штуки
• Сушеные цветы лаванды 4 столовые ложки
• Мед 3 столовые ложки
• Яичный желток 5 штук
• Сахар ¼ стакана
• Сливки 40% - ные 1 стакан

Пошаговое приготовление

1. Острым ножом срежьте с лимонов цедру и переложите в кастрюлю. Добавьте молоко, лаванду и мед. Доведите до кипения на среднем огне, накройте крышкой и снимите с огня. Оставьте на 15 минут, затем процедите.
2. Миксером, в миске взбейте желтки с сахаром примерно 5 минут.
3. Верните молоко на огонь и доведите до небольшого кипения, помешивая.
4. В желтки медленно, постоянно взбивая, введите стакан теплого молока, затем перелейте все в кастрюлю с молоком, постоянно помешивая. Сделайте маленький огонь и варите, помешивая, пока смесь слегка не загустеет.
5. Снимите с огня и добавьте сливки. Процедите через сито в миску и охладите в холодильнике 1 час. Затем заморозьте в мороженице или перелейте в контейнер и отправьте в морозилку до застывания, иногда перемешивая.