Простой рецепт свинины под грибным соусом домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 1 час. Содержит всего 435 килокалорий.
Время подготовки: 16 минут
Время приготовления: 1 час
Количество калории: 435 килокалорий
Количество порций: 8 порций
Сложность: Простой рецепт
Национальная кухня: Домашняя кухня
Тип блюда: Основные блюда
Ингредиенты на восемь порций
Свинина 1 кг
Шампиньоны 6 штук
Сливочный сыр «Ламбер» 55% - ной жирности 30 г
Яичный желток 2 штуки
Оливковое масло 200 мл
Лимонный сок 1 столовая ложка
Соль по вкусу
Укроп по вкусу
Смесь перцев по вкусу
Пошаговое приготовление
Грибы посолить и обжарить до золотистой корочки минут 10, дать остыть.
Желтки, соль, перец и половину лимонного сока взбить и постепенно ввести оливковое масло (все должно быть комнатной температуры). Если получилось сильно густо, можно добавить воды.
Перелить в блендер, добавить туда грибы, тертый сыр, укроп и оставшийся лимонный сок, все хорошо измельчить. Соус готов.
Мясо нарезать поперек волокон, отбить с двух сторон, посолить, поперчить и обжарить с двух сторон до румяной корочки.
Выложить горячее мясо на тарелки, сверху положить соус, посыпать зеленью.
