Непростой рецепт говяжьей лопатки, тушеной в пиве гиннесс домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 2 часа. Содержит всего 547 килокалорий.
Время подготовки: 16 минут
Время приготовления: 2 часа
Количество калории: 547 килокалорий
Количество порций: 4 порции
Сложность: Непростой рецепт
Национальная кухня: Домашняя кухня
Тип блюда: Основные блюда
Ингредиенты на четыре порции
Пиво Guinness 500 мл
Говяжья лопатка 1 кг
Репчатый лук 1 штука
Чеснок 1 головка
Морковь 1 штука
Оливковое масло 2 столовые ложки
Пшеничная мука 2 столовые ложки
Свежий тимьян 10 стеблей
Лавровый лист по вкусу
Соль по вкусу
Молотый черный перец по вкусу
Кинза 1 пучок
Пошаговое приготовление
Мясо нарежьте кубиками, после чего его необходимо обвалять в смеси из муки, соли, перца.
Разогрейте в сотейнике сливочное и растительное масло и обжарьте в нем мясо в течение 2–3 минут до коричневого цвета. После выложите его на тарелку. А в сотейник положите нарезанный кольцами лук и толченые зубчики чеснока и пассеруйте в течение 5 минут, помешивая. Как только лук станет золотистого цвета, добавьте морковь, нарезанную кубиками. Обжаривайте 3–4 минуты.
Добавьте мясо к овощам и полейте пивом. Доведите до кипения. Накройте сотейник крышкой и поставьте на маленький огонь на 40 минут, периодически помешивая. Если жидкость в сотейнике станет слишком густой можно подлить немного воды.
Положите лавровый лист и листики тимьяна (не кладите тимьян целыми веточками). Тушите еще 30 минут.
Кода мясо будет готово, посыпьте его листьями кинзы, молотым перцем и подавайте с картофельным пюре и свежими овощами.
