Простой рецепт вареников с грибами домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 1 ч. Содержит всего 175 килокалорий.

• Время подготовки: 16 минут
• Время приготовления: 1 ч
• Количество калории: 175 килокалорий
• Количество порций: 4 порции

• Сложность: Простой рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Второе блюдо
• Технология приготовления: Варка

Ингредиенты на четыре порции

• 500 г грибов (подберезовики, белые, шампиньоны)
• 4-5 картофелин среднего размера
• 500 г муки
• 250 мл воды
• 1 яйцо
• 2 средних луковицы
• 2 ст. л. растительного масла
• 200 г сметаны

Пошаговое приготовление

1. Лук почистить и обжарить на растительном масле до золотистого цвета.
2. Картофель почистить и отварить в подсоленной воде. Воду слить и сделать картофельное пюре.
3. Грибы отварить (с момента закипания минут 7), затем измельчить: в блендере, мясорубке, либо мелко нарезать.
4. Картофельное пюре, лук и грибы перемешать. Посолить, поперчить.
5. Для теста смешать воду, яйцо, посолить и добавить муку. Замесить тесто как на пельмени. Дать постоять минут 15.
6. Затем сделать из теста жгутики и нарезать небольшими кусочками, обвалять их в муке. Раскатать каждый, разложить начинку и слепить вареник.
7. Вареники выложить на присыпанный мукой разнос. Можно заморозить, но лучше сразу сварить.
8. Варить в подсоленной воде, с момента закипания 3-4 минуты. Подавать со сметаной, можно с зеленью. Приятного аппетита!