Непростой рецепт сырных трубочек с кремом русской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 15 минут. Содержит всего 218 килокалорий.
Время подготовки: 19 минут
Время приготовления: 15 минут
Количество калории: 218 килокалорий
Количество порций: 5 порций
Повод: День рождения
Сложность: Непростой рецепт
Национальная кухня: Русская кухня
Тип блюда: Закуски
Технология приготовления: Тушение
Ингредиенты на семь порций
сыр 100 г
масло сливочное 100 г
минеральная вода 100 мл
яйца куриные 1 шт.
мука 100 г
разрыхлитель 0,5 ч. л.
шампиньоны (свежие) 500 г
форель (свежая) 400 г
сливки молочные (33-38%) 500 мл
лук 1 шт.
желатин (быстрого приготовления) 10 г
соль по вкусу
вода 1/1, ст.
Пошаговое приготовление
Эта оригинальная закуска не оставит равнодушным никого из домашних и гостей! Готовится она очень просто, хотя и не быстро.
Прежде всего нужно приготовить сырные вафельные трубочки.
Сыр натереть на мелкой терке.
Масло растопить.
Яйцо разделить на желток и белок.
Белок взбить в пену.
В сыр добавить желток, разрыхлитель, минералку, взбитый белок.
Потихоньку всыпать муку, все хорошо размешать.
Выкладывать тесто по чайной ложке в вафельницу.
Испечь вафли, сильно не зарумянивать, иначе они не свернутся.
Вафли еще горячими скрутить в трубочки, можно и в корзиночки, а можно посильнее запечь, тогда получатся очень хрустящие сырные чипсы, на которые тоже можно выкладывать начинку.
Шампиньоны и лук нарезать произвольно.
Лук обжарить до золотистого цвета.
Добавить шампиньоны, жарить до готовности, в конце посолить, охладить.
Форель нарезать и обжарить (минут 5), посолить, охладить.
Сливки взбить до пиков.
Подготовленные грибы перемолоть в комбайне или на мясорубке.
Готовую форель также перемолоть.
Желатин залить водой, дать набухнуть 3 минуты (по инструкции).
Растопить желатин, но не кипятить!Разделить сливки и готовый желатин пополам между двумя массами, перемешать каждую в разной посуде, поставить в холодильник на 20 минут.
Все, можно начинять трубочки.
Я воспользовалась кондитерскими мешками.
Разложила крем в разные мешки и начинила трубочки.
Сырные трубочки с грибным и рыбным кремом готовы!Приятного аппетита!
