Непростой рецепт тарталеток с начинкой из лука с козьим сыром домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 28. Содержит всего 394 килокалорий.
Время подготовки: 9 минут
Время приготовления: 28
Количество калории: 394 килокалорий
Количество порций: 8 порций
Сложность: Непростой рецепт
Национальная кухня: Домашняя кухня
Тип блюда: Закуски
Ингредиенты на восемь порций
Сливочное масло 100 г
Пшеничная мука 175 г
Сухая горчица ½ чайной ложки
Сыр чеддер 50 г
Яйцо куриное 1 штука
Бальзамический уксус 6 столовых ложек
Красный лук 900 г
Козий сыр 220 г
Шалфей 2 чайные ложки
Листья шалфея 8 штук
Оливковое масло 20 г
Кайенский перец по вкусу
Соль по вкусу
Молотый черный перец по вкусу
Жир растительный 20 г
Пошаговое приготовление
Растереть муку с 75 г размягченного сливочного масла, добавить мелко натертый пармезан, горчицу, щепотку кайенского перца, 1 столовую ложку холодной воды. Вымесить однородное тесто, переложить его в полиэтиленовый пакет и отправить в холодильник на 20 минут.
Раскатать в тонкий пласт, вырезать из него восемь кружков. Положить их в формочки, смазанные растительным жиром. Выпекать 15-20 минут при 180 градусах, выложить их на решетку и дать остыть.
Приготовить начинку. Очистить и нарезать тонкими дольками лук. В кастрюле растопить 25 г сливочного масла, добавить лук, бальзамический уксус и измельченный шалфей, посолить, поперчить. Готовить на слабом огне 30 минут, постоянно помешивая, пока не испарится жидкость. Остудить.
Тарталетки смазать взбитым яйцом и на 5 минут поставить в духовку.
Нарезать козий сыр на 8 частей.
Выложить начинку в тарталетки, украсить ломтиком козьего сыра и листиком шалфея, смоченным в оливковом масле. Посыпать кайенским перцем и запекать 20 минут
