Готовится баранья нога всего около двух часов. Мясо при таком методе приготовления получается нежнейшим.

Простой рецепт запеченной бараньей ноги "Экспресс" домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 55. Содержит всего 108 килокалорий.

• Время подготовки: 18 минут
• Время приготовления: 55
• Количество калории: 108 килокалорий
• Количество порций: 7 порций
• Повод: На ужин, На праздник

• Сложность: Простой рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Вторые блюда, Блюда из мяса
• Особенности: Рецепт для вегетарианской диеты

Ингредиенты на девять порций

• Баранья нога — 3,5 кг
• Лук — 1 кг
• Зира — 1 ч. л.
• Приправа для мяса — 1 ст. л.
• Уцхо - сунели — 1 ст. л.
• Чеснок — 12 зуб.
• Соль, перец - по вкусу

Пошаговое приготовление

1. Чеснок нарезать тонкими пластинами. Баранью ногу вымыть, обсушить полотенцем и обрезать лишний жир. На ноге сделать прорези ножом и нашпиговать пластинами чеснока.
2. В миске смешать все специи.
3. Весь лук измельчить при помощи блендера до состояния пюре. Добавить специи.
4. Обмазать баранью ногу луковым пюре и уложить в рукав для запекания. Оставшийся лук вложить также в рукав и равномерно распределить его по ноге. Рукав с бараньей ногой переложить на противень и оставить в покое на 25-30 минут, чтобы нога замариновалась. Острым ножом сделать небольшие надрезы на рукаве, чтобы при запекании выходил пар. Поставить противень в заранее разогретую до 220°C духовку на 15 минут. Затем снизить температуру до 180°C. Оставшееся время запекания рассчитать по формуле 20 минут х 1 кг. У меня баранья нога весила 3,5 кг, поэтому в духовке она находилась еще 70 минут. Достать противень с бараниной из духовки и дать ей отдохнуть 10 минут. Рукав разрезать и переложить ногу на блюдо. Соус, который образовался при запекании, слить, процедить и перелить в соусник.
5. Украсить блюдо дольками лимона и подать с запеченным картофелем и овощами. Приятного аппетита!