Непростой рецепт салата из цветной капусты, оливок и каперсов с хересным винегретом домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 35. Содержит всего 370 килокалорий.
Время подготовки: 18 минут
Время приготовления: 35
Количество калории: 370 килокалорий
Количество порций: 4 порции
Сложность: Непростой рецепт
Национальная кухня: Домашняя кухня
Тип блюда: Салаты
Ингредиенты на четыре порции
Цветная капуста 340 г
Зеленый лук 2 штуки
Стебель сельдерея с листьями 1 стакан
Зеленый сладкий перец 1 штука
Оливки, фаршированные красным перцем 12 штук
Огурцы 1 штука
Каперсы 1 столовая ложка
Рубленая петрушка ½ стакана
Хересный уксус 1,5 столовые ложки
Яйцо куриное 1 штука
Оливковое масло 6 столовых ложек
Дижонская горчица 1 чайная ложка
Пошаговое приготовление
Разрежьте капусту на несколько частей и нарежьте очень тонкими кусочками. Выложите в миску.
Сварите яйцо вкрутую, очистите и отделите желток от белка. В небольшой миске смешайте желток с измельченным чесноком и небольшим количеством соли. Добавьте уксус, горчицу и, взбивая, введите оливковое масло. Поперчите и добавьте соли по вкусу.
В миску с капустой добавьте мелко нарезанный белок, разрезанные на 4 части оливки, каперсы и петрушку. Добавьте винегрет и хорошо перемешайте.
