Простой рецепт пельменного супа домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за до 15 минут. Содержит всего 149 килокалорий.
Время подготовки: 19 минут
Время приготовления: до 15 минут
Количество калории: 149 килокалорий
Количество порций: 8 порций
Сложность: Простой рецепт
Национальная кухня: Домашняя кухня
Тип блюда: Первые блюда
Ингредиенты на восемь порций
Картофель 4 шт.
Лук репчатый 1 шт.
Морковь 1 шт.
Лавровый лист 2 шт.
Перец черный горошек 1 г.
Пельмени 35 шт.
Пошаговое приготовление
Читателям портала предлагаю освоить очень простой вариант супа из пельменей. Я нередко прибегаю к подобному способу, особенно, когда нет времени на полноценный обед. Одно условие - к супу должны быть вкусные пельмени. Идеальный вариант, если они самолепные. Если не хотите лепить пельмени сами, не пожалейте денег на хороший полуфабрикат высшей категории, в противном случае суп не получится. Для супа я использую классический продуктовый набор. Картофель очищаем от кожуры.
Режем соломкой или кубиками.
Очищаем луковицу, режем кубиками.
Морковь трем на мелкой терке. При желании овощи можно попассировать в ароматном подсолнечном масле - суп обретет аппетитный золотистый оттенок и легкий аромат подсолнечника.
Пока мы занимались овощами, на плите уже закипела вода. В кипящую воду забрасываем картофель.
Вслед за картофелем отправляем лук
и морковь. Не забудьте воду посолить. Соль вытеснит лишний кислород, который разрушает витамины.
Суп доводим до кипения. Варим овощи до готовности (примерно минут 20).
Затем добавляем лавровый лист и перец. Чтобы суп проникся перечной остринкой и ароматом, каждую горошку можно разрезать пополам.
Для приготовления своего супа я использую небольшие пельмешки под торговым названием «Пуговки». Мой совет: слишком большие пельмени не берите, потому что в супе они набухают и становятся раза в 1,5 больше.
В кипящий суп опрокидываем пельмени.
Доводим суп до кипения, варим 5 минут, чтобы бульон пропитался ароматом мяса.
В этот раз у меня было времени чуть больше, поэтому я решила пробить суп блендером (хотя это делать совсем не обязательно). Выловила пельмени в плошку.
Бульон с овощами пробила погружным блендером.
Механическая мера принципиально на вкусе не отразится, но супчик получится чуть пикантнее и благороднее.
В протертый суп выкладываем назад пельмени. Доводим до кипения, варим около 5 минут до готовности пельменей.
Суп заправляем майонезом, подаем к столу.
Повторяю, что шаг 13-16 можно упустить. Это значительно сократит время готовки. Фактически, время приготовления супа с пельменями составит около 15-20 минут. Если же время не позволяет возиться с овощами, можно просто отварить пельмени, за 5 минут до готовности бульон заправить зеленью и подать пельмени в отваре - тоже очень вкусно и неприлично быстро.
