Простой рецепт салата из патиссонов. Отличная закуска зимой, не очень острая и очень ароматная. Я чеснока кладу побольше и еще кусочек острого перца. Можно этого не делать, в рецепте чили нет. Особых хлопот эта заготовка не требует, особенно, если резать овощи на комбайне. Я резала патиссоны с помощью насадки для нарезки кубиками и процесса почти не заметила.
Важно патиссоны чистить, потому, что шкурка жестковата и для этого рецепта я использовала 3 больших патиссона. Получилось немного более 3 литров. Результатом я вполне довольна и буду готовить этот салат ещё.
Простой рецепт салата из патиссонов на зиму украинской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 1 час. Содержит всего 143 килокалорий.
- Время подготовки: 20 мин
- Время приготовления: 1 час
- Количество калории: 143 килокалорий
- Количество порций: 20 порций
- Повод: Пост, ужин, перекус
- Сложность: Простой рецепт
- Национальная кухня: Украинская кухня
- Тип блюда: Консервация
Ингредиенты на двадцать порций
- Лук репчатый 4 шт.
- Масло подсолнечное рафинированное 100 мл
- Патиссон 2000 г
- Петрушка свежая 1 пучок
- Сахар 1 ст. л.
- Соль 1 ст. л.
- Укроп свежий 1 пучок
- Уксус столовый 100 мл
- Чеснок 5 зубчик
Пошаговое приготовление
- Потребуется патисооны, 2 кг чистого веса без семян и кожуры. Лук, чеснок, зелень, соль, сахар, масло растительное и уксус (либо 100 мл 9%, либо 1 столовая ложка эссенции).
- Лук и чеснок чистим.
- Патиссоны чистим и удаляем семена.
- Режем патиссоны кубиками.
- Режем лук и чеснок пропустим через чеснокодавку.
- Добавим зелень, мелко нарезанную.
- Добавим соль, сахар, масло и уксус, перемешаем и оставим постоять на 2,5 часа.
- Подготовим стерильные банки и крышки. Плотно набьём банки салатом и поставим стерилизовать в кипящей воде 15 минут. Банки у меня по 0,5 литра. Если банка больше, то и время стерилизации увеличится.
- После стерилизации банки закатать крышками, перевернуть, укрыть и оставить до остывания.
- Остывшие банки прибрать в тёмное место.
Метки:
-
-
рецепт просто класс. Возни никакой Вкус отменный.
-
Спасибо за рецепт, готовила салат из патиссонов на зиму на день рождения сестры
Всем понравилосьСеменченко С и Яша_Г нравится это. -
ОО, мой любимы рецептик салата из патиссонов на зиму
Oliiojeo нравится это. -
Салат из патиссонов на зиму готовить легко, всего-то трудов прочитать рецепт :) и пошагово повторить его.
-
Обязательно приготовлю!
Locomuiq, спасибо! -