В Нежине в тыкве засаливают огурцы, в Африке – прячут в дождливую погоду одежду, узбеки хранят в ней табак. В старину из нее делали ложки, плоты и колеса для тачек. Но больше всего во все времена ценили тыкву в кулинарии.
Непростой рецепт суп-пюре из тыквы домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 1 ч. Содержит всего 213 килокалорий.
- Время подготовки: 19 минут
- Время приготовления: 1 ч
- Количество калории: 213 килокалорий
- Количество порций: 9 порций
- Сложность: Непростой рецепт
- Национальная кухня: Домашняя кухня
- Тип блюда: Суп
- Особенности: Рецепт для лакто вегетарианской диеты
- Технология приготовления: Варка
Ингредиенты на девять порций
- сок лимонный
- масло сливочное – 1 ст. л.
- 1 ч. л. рубленой зелени тархуна
- 0,5 л молока
- орех мускатный
- 30 мл белого сухого вина
- 0,5 л овощного бульона
- масло растительное – 1 ст. л.
- лук репчатый – 1 большая луковица
- 700 г тыквы
- соль
- 500 г картофеля
Пошаговое приготовление
- Лук очистить, нарезать полукольцами. Тыкву очистить от кожуры, удалить семена, мякоть нарезать большими кусками. Картофель очистить, нарезать кружками.
- В кастрюле разогреть растительное масло, добавить сливочное масло и дать ему растаять. Добавить лук, обжаривать его 5 мин. на слабом огне при частом помешивании, до мягкости.
- Добавить тыкву и картофель, тщательно перемешать, накрыть крышкой и готовить на слабом огне 10 мин., время от времени помешивая. Влить вино, дать закипеть. Добавить в кастрюлю горячий бульон, добавить мускатный орех и эстрагон.
- Приправить солью и черным перцем по вкусу. Перемешать, довести до кипения и варить 10 мин., до полного размягчения овощей.
- Снять суп с огня, дать остыть. Перелить в чашу кухонного комбайна и размолоть до состояния пюре. Влить суп в чистую кастрюлю, добавить горячее молоко. Убавить огонь до минимума и варить суп, не доводя до кипения, в течение 10 мин. Снять с огня, влить лимонный сок. Попробовать; если надо, еще раз приправить.
- Подать с гренками.
Бумажные полотенца Zewa Premium - незаменимый помощник современной хозяйки. Благодаря специальной улучшенной текстуре бумажные полотенца стали еще прочнее и отлично впитывают влагу. С их помощью можно легко вытереть пролитую жидкость, отполировать до блеска стекла или посуду, очистить поверхность. Бумажные полотенца Zewa – и нет проблЕмс!
Метки:
-
-
обалденный!
сегодня или завтра повторю. -
-