Лимонный салат с рукколой - легкий и полезный весенний салатик, хорошо подходящий для быстрого перекуса или завтрака. Калорий - минимум, эстетического удовольствия - максимум!
В последнее время я добавляла слишком много рецептов жирных, калорийных блюд - самое время приготовить что-нибудь легкое и диетическое! Мой любимый диетический салат - это лимонный салат с рукколой. Салат готовится буквально за 5-10 минут, ингредиентов для его приготовления требуется немного, калорий такой салат содержит мало, однако витаминов и хорошего настроения - вагон и маленькую тележку! :)
Количество порций: 2
Простой рецепт лимонного салата с рукколой домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 10 мин. Содержит всего 291 килокалорий.
Время подготовки: 9 минут
Время приготовления: 10 мин
Количество калории: 291 килокалорий
Количество порций: 2 порции
Повод: На завтрак
Сложность: Простой рецепт
Национальная кухня: Домашняя кухня
Тип блюда: Салаты
Особенности: Рецепт диетического питания
Ингредиенты на две порции
Руккола свежая — 200 Грамм
Миндальная стружка — 50 Грамм
Изюм — 50 Грамм
Оливковое масло — - По вкусу
Лимонный сок — - По вкусу
Пармезан — 50 Грамм
Соль, перец — - По вкусу
Пошаговое приготовление
Миндальную стружку слегка поджариваем на сухой сковороде.
Хорошенько промываем листья рукколы, даем им обсохнуть.
Кладем рукколу в салатницу, слегка сбрызгиваем оливковым маслом.
Выжимаем в рукколу немного лимонного сока (я выжимаю не более 2-3 ст. л., потому что не люблю слишком терпкий вкус лимонной заправки, люблю лишь легкий привкус лимончика на свежей рукколе).
Солим.
Перемешиваем.
Добавляем к рукколе изюм.
Добавляем обжаренный миндаль.
Берем вилку и едим - лимонный салат с рукколой готов! :)
