Простой рецепт утки с антоновкой домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 2 часа 30 минут. Содержит всего 278 килокалорий.
Время подготовки: 7 минут
Время приготовления: 2 часа 30 минут
Количество калории: 278 килокалорий
Количество порций: 4 порции
Сложность: Простой рецепт
Национальная кухня: Домашняя кухня
Тип блюда: Основные блюда
Ингредиенты на четыре порции
Утка 1 штука
Красное сухое вино 1 стакан
Мед 3 чайные ложки
Антоновские яблоки 3 штуки
Картофель 6 штук
Молотый черный перец по вкусу
Соль по вкусу
Брусничный соус по вкусу
Пошаговое приготовление
Вино вылить в кастрюльку, добавить мед и уваривать на небольшом огне, пока объем жидкости не уменьшится в 2 раза. Затем добавить сливочное масло, посолить и поперчить по вкусу и снять с огня.
Яблоки разрезать на четвертинки, удалить сердцевину, залить частью винного соуса и перемешать.
Утку вымыть, обсушить, натереть солью и перцем. Внутрь поместить начинку. Разрез скрепить деревянными шпажками. Обмазать утку со всех сторон оставшимся винным соусом.
Положить утку на противень (мы еще фольгу постелили) грудкой вверх, добавить 50 мл воды и поставить в разогретую духовку. Запекать так — сначала 200 градусов, потом — 170 градусов и перед началом конца — 220 градусов, для корочки. Запекать около двух часов. Примерно, за сорок минут до окончания, положить на противень к утке картошку.
Ели с брусничным соусом. Получилось что-то волшебное. С ароматом антоновки.
