По сути этот салат является вольной интерпретацией популярного салата Цезарь, но менее вкусным он от этого не становится. Тем более заправка, которую мы предлагаем, достаточно диетическая, а значит можно наслаждаться великолепным вкусом, не опасаясь за фигуру.
Непростой рецепт салата со спаржей средиземноморской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 30 минут. Содержит всего 148 килокалорий.
Время подготовки: 11 минут
Время приготовления: 30 минут
Количество калории: 148 килокалорий
Количество порций: 3 порции
Повод: 1 час
Сложность: Непростой рецепт
Национальная кухня: Средиземноморская кухня
Тип блюда: Салат
Особенности: Рецепт для вегетарианской диеты
Технология приготовления: Сырым
Нам понадобится: Гриль
Ингредиенты на двенадцать порций
Спаржа зеленая 500 г
Куриное филе 2 шт.
Хлеб 2 ломтика
Лимон 1 шт.
Пармезан по вкусу
Для соуса:
Йогурт натуральный 100 г
Масло оливковое 1 ч. л.
Яблочный уксус 1 ст. л.
Горчица 1 ч. л.
Чеснок 1 зубчик
Лук зеленый несколько перьев
Соль, перец по вкусу
Пошаговое приготовление
Смешать в миске йогурт, оливковое масло, горчицу и уксус. Добавить очищенный и мелко нарезанный чеснок, нарубленный зеленый лук и 2 ложки свежевыжатого лимонного сока. Посолить, поперчить, тщательно перемешать и убрать соус в холодильник.
Обжарить куриное филе на нагретой сковороде - гриль по 5-7 минут с каждой стороны, после чего нарезать кубиками.
Ломтики хлеба поджарить в тостере и также нарезать кубиками.
Отварить спаржу в кипящей воде 3-4 минуты, после чего охладить ее под прохладной водой.
Выложить спаржу на тарелку, сверху добавить курицу и гренки. Посыпать натертой на мелкой терке цедрой лимона и пармезаном. Подавать с соусом.
