Наверное, у каждой хозяйки есть свой фирменный рецепт рулетиков из баклажанов. Чего только в них не заворачивают — морковь, творог, сыр, зелень, помидоры! — но я больше всего люблю такие рулетики с орехами. Попробуйте!
В этом блюде есть что-то неуловимо восточное, кавказское, летнее, его вкус я часто вспоминаю зимой, когда орехи есть, а вот нормальных баклажанов, увы, не найти. Так что летом я стараюсь готовить их почаще — чтобы было, о чем ностальгировать зимой. Итак, классический рецепт рулетиков из баклажанов с орехами — к вашему летнему столу!
Количество порций: 4-7
Очень простой рецепт рулетиков из баклажанов с орехами домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 1 ч. Содержит всего 30 килокалорий.
- Время подготовки: 20 минут
- Время приготовления: 1 ч
- Количество калории: 30 килокалорий
- Количество порций: 4 порции
- Повод: На обед
- Сложность: Очень простой рецепт
- Национальная кухня: Домашняя кухня
- Тип блюда: Закуски
- Особенности: Рецепт постного блюда
Ингредиенты на шесть порций
- Баклажаны — 3 Штуки
- Орехи грецкие — 200 Грамм
- Свежая зелень — 100 Грамм (петрушка, укроп, чабер, базилик и, конечно, кинза)
- Чеснок — 5 Зубчиков
- Гранатовый сок — 50 Миллилитров (можно заменить небольшим количеством винного уксуса с сахаром или вообще не добавлять, если орехи дадут много масла)
Пошаговое приготовление
- Баклажаны моем, удаляем плодоножки и режем вдоль полосками. Посыпаем солью, чтобы с соком вышла горечь, потом промываем холодной водой и промокаем салфеткой.
- Обжариваем каждую полоску с двух сторон в небольшом количестве масла на хорошо разогретой сковороде.
- Измельчаем орехи.
- Мелко режем зелень.
- Измельчаем ножом или пропускаем через пресс чеснок.
- Смешиваем орехи, зелень и чеснок. Для более однородной консистенции добавляем немного гранатового сока или винного уксуса с сахаром.
- Получившейся смесью фаршируем баклажаны — кладем на один край полоски примерно чайную ложку начинку и сворачиваем рулетиком.
- Готовые рулетики из баклажанов с орехами подаем как холодную закуску.
Метки:
-
-
ну вот и еще один способ приготовить любимый рецептик рулетиков из баклажанов с орехами.
omuoozmo, спасибо!!!Парфёнова М, Uihaque, М_Маслович и 2 другим нравится это. -
Спасибо дорогуша чувствую рецепт рулетиков из баклажанов с орехами станет любимкой
хочу хочуviktoriyak, Stbeoktlj, Глухова Л и ещё 1-му нравится это. -
Классно! Надо будет попробовать на следующий праздник!
-