Очень простой рецепт сабайона с мускатным вином средиземноморской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 15 минут. Содержит всего 227 килокалорий.
Время подготовки: 19 минут
Время приготовления: 15 минут
Количество калории: 227 килокалорий
Количество порций: 4 порции
Сложность: Очень простой рецепт
Национальная кухня: Средиземноморская кухня
Тип блюда: Выпечка и десерты, Средиземноморская кухня
Ингредиенты на четыре порции
Яичный желток 4 штуки
Сахар 4 столовые ложки
Мускат 4 столовые ложки
Пошаговое приготовление
В большой широкой миске смешать яичные желтки с сахаром, поставить миску на водяную баню и взбить до однородной массы венчиком. Затем постепенно тонкой струйкой влить мускат, не переставая взбивать. Все это время нужно следить, чтобы вода кипела не слишком сильно и миска не перегревалась, иначе желтки сварятся.
Примерно через десять минут непрерывного взбивания яичная смесь приобретет нежную и воздушную консистенцию и увеличится в объеме примерно в три раза.
Готовый сабайон аккуратно разложить ложкой по четырем десертным тарелкам и подавать, остудив до комнатной температуры, с печеньем.
