Облегченный вариант традиционного блюда французской кухни непременно должен побывать на вашем летнем столе! Быстро, вкусно и полезно - а всего лишь рагу из кабачков.
Простой рецепт быстрого рагу из кабачков домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 20 мин. Содержит всего 36 килокалорий.
Время подготовки: 9 минут
Время приготовления: 20 мин
Количество калории: 36 килокалорий
Количество порций: 4 порции
Повод: Полдник
Сложность: Простой рецепт
Национальная кухня: Домашняя кухня
Тип блюда: Закуска
Особенности: Рецепт для ово-лакто вегетарианской диеты
Технология приготовления: Тушение
Ингредиенты на четыре порции
4 средних кабачка
2 спелых средних помидора
3–4 зубчика чеснока
4–5 веточек петрушки
150–200 г жирной сметаны
1,5 ст. л. муки
топленое масло
соль
свежемолотый черный перец
Пошаговое приготовление
Разрежьте кабачки, не очищая, вдоль на четвертинки. Затем нарежьте поперек
кусками 2,5–3 см.
Раздавите, очистите и измельчите чеснок. Положите на чеснок листья петрушки и тоже
измельчите. Помидоры нарежьте средними кубиками.
В сотейнике разогрейте топленое масло. На сильном огне быстро обжарьте кабачки до румяной корочки, присыпьте мукой, солью и перцем, еще немного обжарьте.
Полейте кабачки сметаной, уменьшите огонь до среднего, перемешайте и доведите
до кипения. Добавьте помидоры и петрушку с чесноком, прогрейте, снимите с огня
и подавайте.
Стебли петрушки не выбрасывайте. Их можно очень тонко нарезать (получатся крохотные колечки) и посыпать ими готовое блюдо: красиво + свежая нотка.
