Простой рецепт томатного салата с зеленой заправкой домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 15 мин. Содержит всего 325 килокалорий.
Время подготовки: 15 мин
Время приготовления: 15 мин
Количество калории: 325 килокалорий
Количество порций: 1 порцию
Сложность: Простой рецепт
Национальная кухня: Домашняя кухня
Тип блюда: Салат
Ингредиенты на одну порцию
помидор 1 шт.
лук красный 0,25 шт.
маслины 10 шт.
фета 30 г
петрушка 1 пучок
соль по вкусу
масло оливковое по вкусу
чеснок 1 зубчик
Пошаговое приготовление
Помидор вымыть и нарезать ножом на тоненькие кружочки.
Нож я использую специальный, с зазубринками, он идеально нарезает томаты, не выдавливая при этом мякоть. Помидоры можно брать разноцветные или разных сортов. Очень вкусно готовить томатный салат из розовых томатов Бычье сердце, Черный принц и из сладких желтых томатов.
Нарезанные кружочки выложить веером на тарелку.
Красный сладкий лук нарезать как можно тоньше. Можно нарезать не пластиночками, а очень мелко. Распределить слой лука на томатные кружочки.
Маслины нарезать колечками или порубить ножом, присыпать ими лук.
Можно использовать и зеленые оливки, тогда уместно добавить немного каперсов, салат приобретет пикантную нотку.
Присыпать салат солью.
Я очень люблю использовать в летних салатах соль с прованскими или итальянскими травками в мельничках.
С веточек петрушки оборвать листики, положить их в блендер, добавить чеснок по вкусу - маленького зубчика более чем достаточно, но ориентируйтесь на свой вкус. Немного соли и оливкового масла - и можно взбивать.
Если масса густовата, добавьте еще немного масла или минеральной воды. Соус должен быть в меру жидким, в меру густым. Не рекомендую использовать в этом соусе укроп, а вот базилик будет прекрасен.
Фету раскрошить пальцами и присыпать ею салат. Если сыр достаточно соленый, корректируйте количество соли в салате по вкусу.
Сверху на сыр ложечкой выложить соус, дать томатному салату постоять минут 15. Он пропитается соусом, ароматы зелени и чеснока еще больше раскроются.
