Несложный рецепт ризотто с тыквой и сыром еврейской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 1 час 15 мин. Содержит всего 614 килокалорий.
Время подготовки: 16 минут
Время приготовления: 1 час 15 мин
Количество калории: 614 килокалорий
Количество порций: 4 порции
Сложность: Несложный рецепт
Национальная кухня: Еврейская кухня
Тип блюда: Плов, ризотто, паэлья, Овощи
Ингредиенты на четыре порции
Тыква 300 г
Оливковое масло 50 мл
Лук репчатый (100 г) 1 шт.
Рис круглозерный 300 г
Бульон куриный 1000 мл
Соль 0.1 ч. л.
Перец душистый 0.1 шт.
Чеснок дольки 1 шт.
Перец длинный 1
Фета сыр 200 г
Шпинат 50 г
Пошаговое приготовление
Разогреть духовку до 200 С. Смазать противень или форму оливковым маслом. Сварить тыкву, порезанную крупными кубиками, на пару, чтобы она стала мягкой, но не разварилась. Переложить в форму или на противень, смазать оливковым маслом и отправить в духовку. Посолить и поперчить. Запекать, пока не подрумянится.
В большой сковороде нагреть немного оливкового масла. Обжарить лук и чеснок до размягчения. Добавить рис, жарить 1-2 минуты, затем добавить 1/1, стакана бульона. Продолжать помешивать и добавлять частями бульон, когда предыдущая порция выпарится. Продолжайте готовить до размягчения риса, посолить - поперчить по вкусу.
Когда тыква почти готова в духовке, добавьте на противень Фетаксу и запекайте вместе с тыквой, пока она не начнет плавиться по краям. Разомните половину тыквы в пюре и добавьте в ризотто вместе со шпинатом. Разложите ризотто по тарелкам, сверху украсьте оставшейся тыквой и Фетаксой.
