Несложный рецепт салата из ячменя, кукурузы, зеленой фасоли и козьего сыра домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 30. Содержит всего 312 килокалорий.
Время подготовки: 18 минут
Время приготовления: 30
Количество калории: 312 килокалорий
Количество порций: 4 порции
Сложность: Несложный рецепт
Национальная кухня: Домашняя кухня
Тип блюда: Салаты, Низкокалорийная еда
Ингредиенты на четыре порции
Зеленые бобы 250 г
Ячмень 0,3 стакана
Свежие зерна кукурузы 1 стакан
Руккола 110 г
Оливковое масло ¼ стакана
Белый винный уксус 0,125 стакана
Лук - шалот 2 столовые ложки
Листья тмина 1 столовая ложка
Мягкий козий сыр 4 столовые ложки
Дижонская горчица 1 чайная ложка
Пошаговое приготовление
Сварите ячмень в кипящей подсоленной воде 30–40 минут до мягкости. Слейте и переложите в большую миску. Охладите.
Порежьте бобы на небольшие кусочки и выложите в кипящую подсоленную воду примерно на 3 минуты, чтобы они стали мягкими, но слегка остались хрустящими. Слейте и быстро выложите на лед. Охладите. Хорошо просушите и переложите к ячменю. Добавьте зерна кукурузы и хорошо перемешайте.
Хорошо промойте и просушите рукколу. Переложите в миску к салату и перемешайте.
В небольшой миске смешайте оливковое масло, уксус, измельченные шалот и тмин и горчицу. Полейте заправкой салат, посолите и поперчите и хорошо перемешайте. Сверху посыпьте козьим сыром.
Именно салат из ячменя, кукурузы, зеленой фасоли и козьего сыра часто готовлю! И Рецепт практически как у меня. Приятно видеть, что многим это блюдо нравится.
