Простой рецепт фаршированных шампиньонов на сковороде русской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за до 1 часа. Содержит всего 100 килокалорий.
Время подготовки: 11 минут
Время приготовления: до 1 часа
Количество калории: 100 килокалорий
Количество порций: 2 порции
Сложность: Простой рецепт
Национальная кухня: Русская кухня
Тип блюда: Вторые блюда
Ингредиенты на две порции
Шампиньоны 7 шт.
Лук репчатый 1 шт.
Минеральная вода 200 мл.
Морская соль 0.5 ч. ложк
Оливковое масло 2 ст. ложк
Сыр российский 60 г.
Перец черный молотый 1 г.
Пошаговое приготовление
Шампиньоны должны быть свежими и крупными. Помыть и почистить, ножки и мякоть грибов не выкидывать, из этого будет, состоят начинка.
Ножки грибов нарезать мелко кубиком, а мякоть просто размять вилкой.
Луковица должна быть небольшой, почистить и помыть. Нарезать мелким кубиком.
Разогреть в сковороде 2 столовые ложки оливкового масла, добавить мелко нарезанные ножки и мякоть. Обжаривать до испарения жидкости. Для арки подойдет и подсолнечное масло.
К грибам в сковороде положить репчатый лук, тщательно перемешать и обжаривать до прозрачности лука. Посолить и немного поперчить, можно добавить вкус, используя любимые специи.
Когда лук дошел до прозрачности, кладем 2 столовые ложки сметаны 20%. Тушить в течение 5-и минут под закрытой крышкой. Можно и меньше можно и больше жирности, вкус от этого не изменится. Важно чтобы сметана была свежая.
Начинке дайте остыть. Дальше следует каждую шляпку начинить до краев.
В сковородку налейте 200 мл воды, подогрейте и сложите в нее начиненные шляпки. Тушите 20-30 минут под крышкой на медленном огне.
По истечению 20-30 минут вылейте воду и чуть поджарьте шампиньоны, чтобы была корочка. Натрите сыр и посыпьте им еще горячие грибы. Подойдет любой сыр твердых сортов. Данное блюдо подойдет в качестве закуски.
