Простой рецепт жюльена итальянской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 2 часа. Содержит всего 239 килокалорий.

• Время подготовки: 8 минут
• Время приготовления: 2 часа
• Количество калории: 239 килокалорий
• Количество порций: 3 порции
• Повод: Новый год

• Сложность: Простой рецепт
• Национальная кухня: Итальянская кухня
• Тип блюда: Закуски, Основные блюда
• Технология приготовления: Карамелизирование

Ингредиенты на четыре порции

• грибы сушеные (боровики) 200 г
• окорок куриный 300 г
• сливки молочные 100 г
• лук 2 шт.
• мука 1,5 ст. л.
• масло подсолнечное
• масло сливочное
• сыр (тертый)

Пошаговое приготовление

1. Грибы залить горячей водой.
2. Через час грибы промыть под проточной водой и нарезать ленточками шириной 1 см.
3. Залить 1 литром воды и тушить 30 минут.
4. Затем добавить нарезанную полукольцами луковицу и тушить на медленном огне еще 1 час.
5. С окорочка снять кожу, отделить от косточки, нарезать плоскими кусочками 2 на 3 см, толщиной 0,5 см и отправить в кастрюлю с грибами.
6. Посолить.
7. Тушить еще 1 час.
8. Вторую луковицу нарезать полукольцами, спассеровать в растительном масле с добавлением сливочного масла до прозрачности.
9. Добавить муку, тщательно размешать.
10. Постепенно влить стакан воды.
11. Не переставая помешивать, добавить сливки.
12. Аккуратно помешивая, влить эту смесь в кастрюлю с грибами и куриным мясом.
13. Потушить еще 10 мин.
14. Готово! Жюльен можно разлить в кокотницы, посыпать сверху тертым сыром и перед подачей поставить на 5 минут в горячую духовку.
15. Можно подавать и не запекая, с гарниром.