Непростой рецепт икры из овощей домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 25. Содержит всего 332 килокалорий.
Время подготовки: 12 минут
Время приготовления: 25
Количество калории: 332 килокалорий
Количество порций: 9 порций
Повод: На ужин, На обед
Сложность: Непростой рецепт
Национальная кухня: Домашняя кухня
Тип блюда: Закуски, Овощные закуски
Особенности: Рецепт для вегетарианской диеты
Ингредиенты на шесть порций
Баклажан (средний) — 2 шт
Морковь (крупная) — 1 шт
Болгарский перец (средний) — 4 шт
Кабачок (небольшой) — 1 шт
Лук репчатый (крупный) — 2 шт
Чеснок (крупный) — 5 зуб.
Помидор (крупный) — 3 шт
Крупа манная — 1 ст. л.
Перец черный (молотый по вкусу)
Уксус (6-% - й)
Соль (по вкусу )
Сахар (по вкусу)
Масло растительное — 50-60 мл
Пошаговое приготовление
Баклажаны, порезать на 6-8 частей, залить подсоленой водой и оставить на полчаса. Если у кабачка молоденькая кожица, то оставляем, если твердая, очищаем. Складывае в рукав или пакет для запекания порезанный на 2-3 части кабачок, промытые баклажаны, очищенный чеснок. Запекаем овощи 40 минут, при температуре духовки 180 градусов. Морковь потереть на терке, лук порезать кубиками, обжарить на глубокой сковороде в расттельном масле. Шумовкой, вынуть лук с морковью и выложить в мисочку., оставшееся масло, мы еще будем использовать. Помидоры очистить от кожицы. Запеченные овощи немного остудить, очистить от кожицы. Пропустить все овощи через мясорубку или пробить в блендере. Добавляем соль, сахар, уксус и черный перец, пробуем на вкус. Добавляем манную крупу, перемешиваем. Выкладываем нап сковороду с разогретым маслом, тушим, постоянно помешивая, минут 5-7, до выпаривания жидкости. Приятного аппетита!
