Этот салат один из моих фаворитов в сезон баклажанов.Очень вкусная заправка с горчицей,лимоном,мёдом и чесноком.

Несложный рецепт тёплого салата с баклажанами,перцем и моцареллой домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 35. Содержит всего 275 килокалорий.

• Время подготовки: 8 минут
• Время приготовления: 35
• Количество калории: 275 килокалорий
• Количество порций: 11 порций
• Повод: На природу, На завтрак, На ужин, На праздник, Вегетарианские, На день рождения

• Сложность: Несложный рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Салаты, Овощные салаты
• Особенности: Рецепт для вегетарианской диеты

Ингредиенты на девять порций

• Баклажаны — 2 шт
• Помидор — 3-4 шт
• Перец болгарский — 2 шт
• Сыр моцарелла — 100 г
• Чеснок (для заправки) — 3-4 зуб.
• Мёд (для заправки) — 1 ч. л.
• Сок лимона (для заправки) — 0.5 шт
• Горчица французская (для заправки) — 1 ст. л.
• Растительное масло (для заправки) — 50 мл
• Соль, перец чёрный молотый (по вкусу)
• Листовой салат (несколько штук)

Пошаговое приготовление

1. Нарезаем кружочками баклажаны толщиной не более чем 0.5 см, солим и оставляем на 20-30 минут, затем промываем от соли, обсушиваем салфеткой и обваляв в муке обжариваем на растительном масле. Для заправки смешиваем мёд, сок лимона, горчицу, растительное масло, пропускаем чеснок через пресс, солим и перчим по вкусу.
2. Половиной заправки поливаем тёплые баклажаны. Небольшими ломтиками нарезаем перец и помидоры. Моцареллу - кубиками. Добавляем вторую часть заправки и перемешиваем. На блюдо выкладываем листья салата, на них баклажаны вместе с заправкой, сверху смесь из перца, помидор и моцареллы. Приятного аппетита!!!