Простой рецепт мангольда с золотистым изюмом по‑щвейцарски домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 30 минут. Содержит всего 148 килокалорий.
Время подготовки: 14 минут
Время приготовления: 30 минут
Количество калории: 148 килокалорий
Количество порций: 6 порций
Сложность: Простой рецепт
Национальная кухня: Домашняя кухня
Тип блюда: Основные блюда
Ингредиенты на шесть порций
Мангольд 1,25 кг
Оливковое масло 1,5 столовые ложки
Панчетта 2 куска
Репчатый лук 1 головка
Крупная соль по вкусу
Куриный бульон 120 мл
Мускатный орех щепотка
Светлый изюм 100 г
Пошаговое приготовление
Крупно нарезать зелень красного мангольда и бросить на раскаленную сквороду с оливковым маслом. Слегка пассеровать.
Туда же добавить нарезанный лук и панчетту. Обжаривать в течение 2-3 минут.
Когда лук станет мягким, а панчетта подрумянится, добавить в сковороду нарезанные стебли мангольда и продолжить пассеровку в течение 2-3 минут.
Насыпать в сковороду изюм и смешать с мангольдом.
Залить смесь бульоном, приправив солью и мускатным орехом. Довести жидкость до кипения, уменьшить огонь и готовить еще 15 минут. Но не дольше, иначе зелень может дать горечь.
Подавать на стол горячим как основное блюдо и в качестве гарнира.
@Iuvgyeuau, рецепт мангольда с золотистым изюмом по‑щвейцарски ну очень порадовал меня своим вкусом.
Скорость приготовления - молниеносная, продукты доступные. В общем беру, беру, беру!
