Простой рецепт почек в винном соусе домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 58. Содержит всего 257 килокалорий.
Время подготовки: 13 минут
Время приготовления: 58
Количество калории: 257 килокалорий
Количество порций: 4 порции
Сложность: Простой рецепт
Национальная кухня: Домашняя кухня
Тип блюда: Основные блюда
Ингредиенты на четыре порции
Говяжьи почки 500 г
Свежие грибы 200 г
Пшеничная мука 25 г
Мясной бульон 100 г
Мадера 50 г
Петрушка по вкусу
Растительное масло 40 г
Молотый черный перец по вкусу
Соль по вкусу
Пошаговое приготовление
Хорошо вымытые и предварительно замоченные на 3–4 часа почки разрезать вдоль, удалить жир и пленки, положить на минуту в кипяток, слить и разрезать поперек тонкими косыми ломтиками.
Вычищенные и вымытые грибы отварить и мелко нарезать.
Разогреть жир и жарить почки вместе с грибами на сильном огне, непрерывно помешивая. Посыпать мукой, уменьшить огонь и жарить еще 2 минуты. Полить вином, смешанным с бульоном, приправить солью и перцем и проварить.
Подать, посыпав зеленью петрушки, с картофельным пюре и с овощным салатом.
