Для суши с лососем можно купить уже готовую малосоленую рыбу, а можно приготовить ее самим. Но это надо сделать заранее. Кстати, кожу лосося не стоит выбрасывать. Она пригодится для другого рецепта.
Очень простой рецепт нигири-суш с малосольным лососем японской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 30 мин. Содержит всего 145 килокалорий.
Время подготовки: 10 минут
Время приготовления: 30 мин
Количество калории: 145 килокалорий
Количество порций: 10 порций
Сложность: Очень простой рецепт
Национальная кухня: Японская кухня
Тип блюда: Закуска
Ингредиенты на десять порций
400 мл приготовленного риса
500 г филе лосося
0,5 ст. л. соли
сахар – 0,5 ст. л.
Пошаговое приготовление
Филе лосося вымыть и обсушить. Аккуратно удалить все оставшиеся большие косточки.
Смешать соль и сахар. Присыпать ровным слоем рыбное филе. Дать соли и сахару впитаться.
Завернуть филе в фольгу или пищевую пленку и оставить в теплом месте на 1–2 дня, после чего поместить в холодильник.
Для суши отрезать кусок филе шириной 5 см. Сделать глубокий, до кожи, поперечный надрез толщиной 2 мм и, повернув нож немного вбок, срезать кусочек рыбы с кожи. Также нарезать остальные кусочки.
Смазать одну сторону рыбы небольшим количеством васаби.
Уложить рыбу стороной с васаби вниз на заранее приготовленные рисовые «котлетки», слегка прижать.
Если выделяться, то во всем… Предпочтите обычному растительному маслу Altero Golden, смесь подсолнечного масла с оливковым, если Вам хочется чего-то классического, или Altero Bouquet с добавлением масла розы, если Вы желаете внести в свои блюда нотку изящества. Элегантная бутылка Altero оригинальной трехгранной формы выступит подлинным украшением Вашей кухни и, без сомнения, станет объектом особого внимания.
