Вариант вегетарианской начинка для блинов - шампиньоны. Грибы эти готовить легко и быстро, их даже сырыми можно есть! Блины с шампиньонами получается нежными, сочными, ароматными. Попробуйте!
Количество порций: 3-4
Простой рецепт блинов с шампиньонами домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 30 мин. Содержит всего 94 килокалорий.
Время подготовки: 17 минут
Время приготовления: 30 мин
Количество калории: 94 килокалорий
Количество порций: 3 порции
Повод: На завтрак
Сложность: Простой рецепт
Национальная кухня: Домашняя кухня
Тип блюда: Выпечка, Блины
Ингредиенты на двенадцать порций
Мука — 1,5 Стакана
Яйцо — 1 Штука
Вода кипяченая охлажденная — 1,5-2 Стакана (можно заменить на молоко или смесь молока с водой)
Шампиньоны — 200-300 Грамм
Луковица — 1 Штука
Масло сливочное — 60-70 Грамм (для жарки блинов)
Масло растительное — 1-2 Ст. ложек
Соль, перец — - По вкусу
Пошаговое приготовление
Шампиньоны я обычно чищу и промываю. Но, знаю, что можно их и не чистить. В любом случае перед готовкой хорошенько промойте грибы под сточной водой.
Итак, как приготовить блины с шампиньонами?
Грибы нарежьте кубиками.
Луковицу очистите и измельчите. В сковороде на среднем огне на растительном масле обжарьте лук, добавьте к нему измельченные грибы и жарьте, помешивая, до готовности. Посолите, поперчите по вкусу в конце жарки, когда вода выкипит.
Всыпьте в миску муку, добавьте соль, ложку растительного масла, вбейте яйцо и, помешивая, постепенно вводите воду или молоко. Должно получиться жидкое тесто без комков.
Сковороду разогрейте на средне - высоком огне. Выложите в нее кусочек масла, влейте несколько столовых ложек теста, повертите сковороду в разные стороны. Жарьте блин с двух сторон по 30-40 секунд с каждой.
Выложите блин на тарелку. В его середину положите ложку начинки и заверните его конвертиком или трубочкой.
Готовые блины с начинкой из шампиньонов слегка обжарьте на сковороде и подавайте со сметаной.
