Экзотическое тайское блюдо — рис, отваренный в кокосовом молоке. Рис, приготовленный таким образом, можно подавать как на гарнир или как самостоятельное блюдо! По консистенции готовый рис имеет нежную, кремообразную консистенцию, аромат кокоса прекрасно ощутим, а чёрный кунжут придаёт особую изюминку. Готовится это блюдо очень легко и быстро, мне очень понравилось, однозначно буду готовить ещё.
Простой рецепт кокосового риса тайской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 30 мин. Содержит всего 277 килокалорий.
Время подготовки: 5 мин
Время приготовления: 30 мин
Количество калории: 277 килокалорий
Количество порций: 2 порции
Повод: Пост, банкет, ужин, обед
Сложность: Простой рецепт
Национальная кухня: Тайская кухня
Тип блюда: Гарниры
Ингредиенты на две порции
Вода 250 мл
Кокосовая стружка 1 г
Кунжут чёрный 1 г
Молоко кокосовое 250 мл
Перец чёрный молотый 1 щепотка
Рис круглозернистый 200 г
Соль 0.3 г
Пошаговое приготовление
Для приготовления кокосового риса нам понадобится кокосовое молоко, рис, вода, соль, чёрный молотый перец, чёрный кунжут и кокосовая стружка для посыпки.
Переливаем воду и кокосовое молоко в небольшую кастрюлю, сотейник или ковш с толстыми стенками. Ставим на огонь и доводим до кипения. Всыпаем в кипящую жидкость рис.
Добавляем соль, щепотку чёрного молотого перца и варим на сильном огне, не накрывая крышкой, 5 минут после того, как вода и кокосовое молоко закипит — необходимо всё это время интенсивно перемешивать рис. Затем делаем минимальный огонь, накрываем рис крышкой и 8 минут томим. Периодически перемешивая.
Снимаем рис с плиты, накрываем полотенцем и даём 15 минут настояться. По прошествии этого времени, рис перемешиваем, раскладываем на порции, посыпаем чёрным кунжутом и кокосовой стружкой, и подаём к столу!
