Виноделам-любителям известно, что основой для напитка могут быть не только свежие ягоды. И вот предлагаю вам на заметку вариант, как приготовить домашнее вино из изюма.
Количество порций: 1
Очень простой рецепт домашнего вина из изюма домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 75 дн 5 ч. Содержит всего 50 килокалорий.
Время подготовки: 13 минут
Время приготовления: 75 дн 5 ч
Количество калории: 50 килокалорий
Количество порций: 1 порцию
Повод: На праздничный стол
Сложность: Очень простой рецепт
Национальная кухня: Домашняя кухня
Тип блюда: Напитки, Алкогольные
Ингредиенты на одну порцию
Сахар — 2 Килограмма
Изюм — 2 Килограмма
Вода — 8 Литров
Пошаговое приготовление
Рецепт приготовления домашнего вина из изюма будет состоять из нескольких этапов, первый из них - закваска. Примерно 250 грамм изюма разомните в пюре (с помощью блендера, например). Мыть его предварительно не нужно - это очень важно!
Добавьте около 50 грамм сахара.
Переложите пюре в баночку, влейте примерно 100-150 миллилитров воды и оставьте в теплом месте на 3-4 дня.
Когда закваска готова, переложите ее бутыль. Следом отправьте туда остальной изюм, измельченный в мясорубке или блендере.
Залейте все водой и перемешивайте, пока сахар хорошо не раствориться.
Накройте банку крышкой с гидрозатвором и оставьте в теплом месте бродить.
Если через 3-4 дня процесс не начался, можно добавить еще немного изюма или использовать дрожжи, чтобы запустить брожение.
Этот этап завершится примерно через месяц, когда внизу образуется осадок и сусло перебродит.
Далее нужно аккуратно перелить его в чистую банку, оставив осадок. В зависимости от цвета изюма, вино будет более светлым или темным.
Теперь самый длительный этап - вызревание. На него уйдет не меньше 3 месяцев, но чем больше вы дадите ему времени, тем насыщеннее и вкуснее будет напиток. Вот такая интересная идея, как сделать домашнее вино из изюма.
