Простой рецепт салата из фасоли с печеным перцем домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 1 ч 30 мин. Содержит всего 226 килокалорий.

• Время подготовки: 14 минут
• Время приготовления: 1 ч 30 мин
• Количество калории: 226 килокалорий
• Количество порций: 4 порции

• Сложность: Простой рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Салат
• Особенности: Рецепт для строгой вегетарианской диеты

Ингредиенты на четыре порции

• 400 г (1 банка) консервированной белой фасоли
• 2 красных сладких перца
• 5 веточек петрушки
• 3 веточки мяты
• 2 ст. л. каперсов
• 2–3 зубчика чеснока
• 2 ст. л. лимонного сока
• соль, свежемолотый черный перец
• 4 ст. л. оливкового масла «Extra virgin»

Пошаговое приготовление

1. Разогрейте духовку до 200 °С. Положите перцы на решетку в духовку и запекайте, пока
2. кожица не станет блестящей и не покроется подпалинами, 15–20 мин. Переложите
3. перцы в миску и накройте крышкой, оставьте на 20 мин.
4. Снимите с перцев кожицу и очистите их от семян и перегородок. Нарежьте перец тонкими длинными полосками. Фасоль откиньте на дуршлаг.
5. Отделите листочки петрушки и мяты от стеблей (стебли не понадобятся). Мелко порубите листья петрушки и мяты. Очистите чеснок и измельчите.
6. Положите в салатницу фасоль, перец, зелень и каперсы.
7. В маленькой мисочке смешайте лимонный сок, соль, свежемолотый черный перец,
8. чеснок и оливковое масло. Заправьте салат, перемешайте и оставьте на 10 мин.