Традиционно манты готовят из говядины или телятины, однако я предлагаю вам рецепт приготовления мантов с курицей. Они получаются довольно сочными, благодаря одному маленькому секрету.
Количество порций: 10
Простой рецепт мантов с курицей узбекской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 1 ч 10 мин. Содержит всего 287 килокалорий.
Время подготовки: 10 минут
Время приготовления: 1 ч 10 мин
Количество калории: 287 килокалорий
Количество порций: 10 порций
Повод: На обед
Сложность: Простой рецепт
Национальная кухня: Узбекская кухня
Тип блюда: Горячие блюда, Манты
Ингредиенты на десять порций
Куриное филе — 700 Грамм
Кабачок — 1 Штука
Луковица — 2 Штуки
Молоко — 300 Миллилитров
Яйцо — 1 Штука
Мука — 800 Грамм
Соль — 1 Щепотка
Перец — 1 Щепотка
Пошаговое приготовление
Для начала необходимо замесить тесто. В отличие от традиционного рецепта, манты с курицей в домашних условиях предлагаю сделать с тестом на молоке. Для этого необходимо развести в слегка теплом молоке немного соли. Взбить 1 яйцо и соединить с молоком. Постепенно всыпать муку, замешивая довольно плотное, но эластичное тесто. Оставить его минимум на 25-30 минут, чтобы оно отлежалось.
Куриное филе вымыть, просушить и пропустить через мясорубку.
Очистить луковицу и также измельчить с помощью блендера или мясорубки.
Для сочности начинки очистить 1 маленький или половину крупного кабачка. Измельчить и добавить к курице.
Фарш тщательно перемешать. Посолить и поперчить по вкусу.
Тесто еще раз хорошо размять и тонко раскатать на поверхности, предварительно присыпанной мукой. Вырезать с помощью формочек или стакана одинаковые кружочки.
Аккуратно выложить начинку, оставляя немного пустого места на краях теста.
Плотно залепить края и выложить манты в чашу пароварки или мантоварки, предварительно смазав ее маслом.
Вот и весь рецепт приготовления мантов с курицей. Через 30-40 минут они будут готовы. Перед подачей можно сделать соус из измельченного чеснока и зелени, заправленных сметаной.
