Простой рецепт красной кефали в сухарях с вином рансьо домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 37. Содержит всего 498 килокалорий.
Время подготовки: 16 минут
Время приготовления: 37
Количество калории: 498 килокалорий
Количество порций: 6 порций
Сложность: Простой рецепт
Национальная кухня: Домашняя кухня
Тип блюда: Основные блюда
Ингредиенты на шесть порций
Оливковое масло 4 столовые ложки
Кефаль 1,2 кг
Репчатый лук 1 головка
Лимоны ½ штуки
Сухая мадера 175 мл
Панировочные сухари 2 столовые ложки
Сливочное масло 50 г
Соль по вкусу
Пошаговое приготовление
Приправьте рыбу солью изнутри и снаружи и сделайте по бокам надрезы острым ножом. В форму для запекания налейте масло и насыпьте мелко рубленный лук. Выложите рыбу одним слоем, полейте ее лимонным соком и вином. Посыпьте сверху сухарями и положите кусочки сливочного масла.
Разогрейте духовку до 180 градусов. Запекайте в течение 15 минут, чтобы рыба подрумянилась. Подавайте на стол сразу, не вынимая из формы.
К винам рансьо относят темно-коричневые вина со сложным, насыщенным, чуть окисленным фруктовым ароматом. Это вино выдерживают в деревянных бочках на солнце в течение длительного времени. Известный пример — мадера.
