Непростой рецепт запеченой баранины с корочкой из трав домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 44. Содержит всего 607 килокалорий.
Время подготовки: 9 минут
Время приготовления: 44
Количество калории: 607 килокалорий
Количество порций: 4 порции
Сложность: Непростой рецепт
Национальная кухня: Домашняя кухня
Тип блюда: Основные блюда
Ингредиенты на четыре порции
Филе баранины 4 штуки
Панировочные сухари 80 г
Растительное масло 1 столовая ложка
Чеснок 4 зубчика
Рубленая петрушка 3 столовые ложки
Листья тмина ½ столовой ложки
Лимонная цедра ½ столовой ложки
Сливочное масло 60 г
Тмин 1 стебель
Говяжий бульон 250 мл
Соль по вкусу
Молотый черный перец по вкусу
Пошаговое приготовление
Разогрейте духовку до 250 градусов.
Смажьте растительным маслом 4 куска мяса и слегка посыпьте солью и перцем.
Разогрейте растительное масло на сковороде на сильном огне, выложите мясо и жарьте 4-5 минут. Переложите на тарелку.
В миске смешайте сухари, 3 измельченных зубчика чеснока, измельченные петрушку и тмин и лимонную цедру. Посыпьте специями и смешайте со сливочным маслом до образования пасты.
Выложите слой смеси на мясо и слегка прижмите. Переложите на противень и пеките в духовке 12 минут или чуть больше.
В сковороду добавьте говяжий бульон, 1 измельченный зубчик чеснока и веточку тмина и мясной сок из противня. Доведите до кипения и варите 5-8 минут до состояния соуса. Перелейте в соусник и подавайте с мясом.
