С чесночком и перчиком, пряное, тающее во рту… Даже диетологи последнее время не против настоящего домашнего сала. Рассказываем, как приготовить ароматную и оригинальную закуску.

Простой рецепт ароматного сала домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 120 часов. Содержит всего 46 килокалорий.

• Время подготовки: 10 минут
• Время приготовления: 120 часов
• Количество калории: 46 килокалорий
• Количество порций: 10 порций

• Сложность: Простой рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Закуски
• Технология приготовления: Охлаждение

Ингредиенты на десять порций

• Сало0,5 кг
• Соль2 ст. л.
• Пряные травы2 ст. л.
• Тмин0,5 ч. л.
• Кориандр0,5 ч. л.
• Перец2 горошины

Пошаговое приготовление

1. Высыпаем немного соли на дно контейнера, в котором будем солить сало. Оставшуюся соль перемешиваем с травами, тмином и раздавленными семенами кориандра и душистого перца.
2. На сале делаем поперечные надрезы и натираем их и весь кусок смесью соли и пряностей. Укладываем сало в контейнер и закрываем крышкой. Оставляем на сутки при комнатной температуре, затем ставим на четыре дня в холодильник.
3. Перед тем как пробовать, счищаем соль, заворачиваем кусок в пергаментную бумагу и кладем ненадолго в морозилку.
4. Кстати, пересолить сало не получится – оно само возьмет ровно столько соли, сколько надо.