Приготовленная таким образом свинина - это настоящая домашняя ветчина, которую можно подавать как холодной в качестве закуски, так и горячей, добавив гарнир из овощей и горчичный соус.
Простой рецепт запеченного свиного окорока русской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за Более 3-х часов. Содержит всего 237 килокалорий.
Время подготовки: 11 минут
Время приготовления: Более 3-х часов
Количество калории: 237 килокалорий
Количество порций: 9 порций
Повод: Более 3-х часов
Сложность: Простой рецепт
Национальная кухня: Русская кухня
Тип блюда: Основное блюдо
Особенности: Рецепт для вегетарианской диеты
Технология приготовления: Выпекание
Нам понадобится: Гриль
Ингредиенты на десять порций
Окорок свиной 3 кг
Лук репчатый 2 шт.
Морковь 1 шт.
Желток яичный 2 шт.
Мед 2 ст. л.
Дижонская горчица 100 г
Гвоздика по вкусу
Соль по вкусу
Пошаговое приготовление
Свиной окорок положить в большую кастрюлю с подсоленной водой и оставить на ночь.
Луковицы очистить и воткнуть в каждую по несколько гвоздик. Выложить окорок в огнеупорную форму, рядом поместить головки лука и целую очищенную морковь. Налить воды так, чтобы она покрыла овощи. Запекать в предварительно разогретой до 120 градусов духовке около 2 часов. Вынуть из духовки и остудить до комнатной температуры.
В это время приготовить соус. Желтки взбить с медом и горчицей.
Разогреть духовку до 230 градусов. Переложить аккуратно ветчину из бульона на противень, затем смазать ее приготовленным соусом. Запекать 8 минут до появления румяной корочки.
