Свекольный квас — полезный напиток и основа блюд — супов, борщей, соусов. Квас рекомендуют при гипертонии, анемии. Для напитка характерна приятная кислинка и натуральная сладость.
Есть два основных способа приготовления кваса — с дрожжами и без. При закваске используют ржаные сухари, сахар, кипячёную воду и конечно свёклу, для ускорения процесса изюм. Я готовила с сухим карельским хлебом с изюмом.
Очень простой рецепт свекольного кваса украинской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 23 часа. Содержит всего 294 килокалорий.
Время подготовки: 1 день
Время приготовления: 23 часа
Количество калории: 294 килокалорий
Количество порций: 4 порции
Повод: Пост, обед
Сложность: Очень простой рецепт
Национальная кухня: Украинская кухня
Тип блюда: Напитки
Ингредиенты на четыре порции
Вода кипячёная 1 л
Сахар 4 ст. л.
Свёкла 4 шт.
Сухарики ржаные 70 г
Пошаговое приготовление
Нам подадобится свёкла, сухари, сахар, вода кипячёная холодная.
Свёклу моем и чистим — 2 штуки натираем на тёрке, а 2 оставляем целыми.
В посуду укладываем целую свёклу и стружку, сахар, сухари.
Заливаем холодной водой и даём настояться — побродить 2 дня.
При необходимости снимаем пенку и плёнку.
Процеживаем продукт брожения. Гущу можно ещё использовать для закваски.
Храним в холодильнике или используем для приготовления блюд. Приятного аппетита!
