Что может быть вкуснее, чем яблочная шарлотка к чаю? Существует множество различных рецептов, шеф-повар «ГастроМаркет. Ру» предлагает беспроигрышный вариант.
Простой рецепт бисквитной шарлотки мексиканской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 30 минут. Содержит всего 312 килокалорий.
Время подготовки: 9 минут
Время приготовления: 30 минут
Количество калории: 312 килокалорий
Количество порций: 11 порций
Повод: Новый год
Сложность: Простой рецепт
Национальная кухня: Мексиканская кухня
Тип блюда: Выпечка и десерты
Технология приготовления: Запекание в духовке
Ингредиенты на пять порций
мука 120-130 г
яйца куриные 4 шт.
яблоки 2-3 шт.
сахар 130 г
корица по вкусу
мускатный орех по вкусу
разрыхлитель 1 ч. л.
сода 1/1, ч. л.
Пошаговое приготовление
Подготовить ингредиенты.
Яйца разбить в миску.
Взбить миксером до пышной пены, добавить сахар и взбивать 5 минут до полного растворения сахара.
Яичная масса должна увеличиться в объеме в 2-3 раза.
Нарезать яблоки крупными кусочками.
По ложке ввести к взбитым с сахаром яйцам муку, смешанную с содой и разрыхлителем.
Если у вас комбайн, то лучше сменить венчик на насадку для смешивания.
Если простой миксер, то продолжить вымешивание вручную, лопаточкой.
Вмешивать муку нужно плавными движениями снизу вверх.
Добавить корицу и мускатный орех.
Форму смазать маслом.
.
.
и посыпать равномерно мукой.
По консистенции тесто должно напоминать очень густую сметану.
Добавить в тесто яблоки и аккуратно вмешать их теми же движениями снизу вверх.
Это нужно, чтобы сохранить текстуру теста и не выпустить пузырьки воздуха.
Переложить тесто в форму.
Разровнять и поставить выпекать в предварительно разогретую до 180 градусов духовку на 25-30 минут.
Готовую шарлотку достать из духовки, накрыть полотенцем и дать ей немного остыть.
А можно сразу разрезать на кусочки и подавать! Приятного аппетита!
