Непростой рецепт курицы по‑индийски индийской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 30 минут. Содержит всего 502 килокалорий.
Время подготовки: 13 минут
Время приготовления: 30 минут
Количество калории: 502 килокалорий
Количество порций: 4 порции
Сложность: Непростой рецепт
Национальная кухня: Индийская кухня
Тип блюда: Основные блюда, Индийская кухня
Ингредиенты на четыре порции
Репчатый лук 1 головка
Куриный бульон 350 мл
Чеснок 2 зубчика
Пшеничная мука 3 столовые ложки
Растительное масло 3 столовые ложки
Карри 2 столовые ложки
Филе куриной грудки 750 г
Кинза 1 штука
Миндаль 25 г
Изюм 2 столовые ложки
Лимоны ½ штуки
Сливки 25% - ные 2 столовые ложки
Натуральный йогурт 2 столовые ложки
Соль по вкусу
Молотый черный перец по вкусу
Пошаговое приготовление
Бульон вскипятите. Лук и чеснок очистите, нарежьте и аккуратно обжарьте в растительном масле в течение 5 минут, пока они не размягчатся.
В большой миске смешайте муку с карри, затем нарежьте куриные грудки кубиками по 2,5 см и равномерно обваляйте их в полученной смеси. Переложите курицу и мучную смесь в сковороду и обжаривайте, помешивая, 3 минуты.
Промойте, обсушите и нарежьте кинзу. Щепотку оставьте для украшения, а примерно 1 столовую ложку всыпьте в сковороду, добавив изюм и горячий бульон. Помешивая, доведите до кипения, затем убавьте огонь и тушите 10 минут.
В сухой сковороде прокалите миндаль. В отдельную посуду выжмите сок половины лимона.
Когда куриное мясо будет готово, снимите сковороду с огня и добавьте в нее миндаль, лимонный сок, йогурт, сливки, посолите и поперчите по вкусу. Снова осторожно нагрейте, не доводя до кипения. Посыпьте свежей кинзой.
