Непростой рецепт холодного суп-коктейля из авокадо, рукколы, шпината и базилика домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 10 минут. Содержит всего 172 килокалорий.

• Время подготовки: 19 минут
• Время приготовления: 10 минут
• Количество калории: 172 килокалорий
• Количество порций: 2 порции

• Сложность: Непростой рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Супы

Ингредиенты на две порции

• Авокадо 1 штука
• Листья базилика 1 пучок
• Огурцы 2 штуки
• Молодой шпинат 1 пучок
• Руккола 1 пучок
• Очищенные семена тыквы 3 чайные ложки
• Свежие шампиньоны 2 штуки
• Лимонный сок 1 чайная ложка
• Соевый соус 2 столовые ложки
• Соль с травами по вкусу
• Молотый черный перец по вкусу
• Вода 1 стакан
• Сыр козья брынза 20 г

Пошаговое приготовление

1. Пюрировать в блендере нарезанные кубиками огурцы и авокадо.
2. Взбить в блендере с водой пучок базилика, рукколы и шпината.
3. Смешать полученные массы в одну.
4. Заправить лимонным соком, соевым соусом, солью, перцем.
5. Подавать со свежим карпаччо из шампиньонов и тыквенными семечками.

Пикантным дополнением при подаче может быть козья брынза.