Несложный рецепт телячьей печени с ароматным луком и грецкими орехами домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 1 час. Содержит всего 74 килокалорий.
Время подготовки: 16 минут
Время приготовления: 1 час
Количество калории: 74 килокалорий
Количество порций: 4 порции
Сложность: Несложный рецепт
Национальная кухня: Домашняя кухня
Тип блюда: Основные блюда
Ингредиенты на четыре порции
Телячья печень 300 г
Репчатый лук 1 штука
Очищенные грецкие орехи 2 столовые ложки
Сливочное масло 70 г
Молотая гвоздика 5 чайных ложек
Молоко 500 мл
Пшеничная мука 5 стаканов
Картофель 400 г
Молотый черный перец по вкусу
Бальзамический уксус 4 столовые ложки
Соль по вкусу
Пошаговое приготовление
Печень нарезать тонкими ломтиками, залить половиной молока. Картошку не крупно нарезать, поставить вариться. В тяжелой неглубокой сковороде обжарить, помешивая, рубленные орехи (2 минуты), высыпать в миску. В той же сковороде растопить 20 г сливочного масла и обжарить мелко нарезанный лук. Добавить гвоздику, перец, соль, обжаривать еще минуту.
Печень вынуть из молока на бумажное полотенце. Жареный лук — в миску с орехами. Растопить в сковороде еще 20 г масла. Смешать муку с солью, перцем и щепоткой гвоздики. Обвалять в смеси кусочки печени и обжарить их по 2 минуты с каждой стороны, чтобы они были коричневыми снаружи и розовыми внутри. Выложить на тарелки. Накрыть фольгой. Добавить в сковороду бальзамический уксус (или вино), лук и орехи, перемешивать 1 минуту, снять с огня.
Сделать пюре из картофеля, на печень выложить орехово - луковую смесь из сковороды.
Спасибо за подробное пошаговые пояснение, я в твои рецепты заглянула, слюнки сглотнула и с мыслями о телячьей печени с ароматным луком и грецкими орехами зашла на форум.
А здесь как по-щучьему велению - твоя темка !!!
Скажу честно: не возлагала больших надежд на телячью печень с ароматным луком и грецкими орехами (с таким простым набором ингредиентов), но как же это вкусно оказалось!
