Несложный рецепт салата из маринованного гуся с инжиром домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 5 часов. Содержит всего 319 килокалорий.
Время подготовки: 9 минут
Время приготовления: 5 часов
Количество калории: 319 килокалорий
Количество порций: 4 порции
Сложность: Несложный рецепт
Национальная кухня: Домашняя кухня
Тип блюда: Салаты
Ингредиенты на четыре порции
Крупная соль 3 столовые ложки
Тимьян 6 стеблей
Чеснок 4 зубчика
Лук - шалот 1 головка
Молотый черный перец по вкусу
Утиный жир 800 г
Руккола 100 г
Оливковое масло 50 мл
Черный инжир 8 штук
Гусиная нога 4 штуки
Бальзамический уксус 3 столовые ложки
Пошаговое приготовление
Натереть гусиные ноги солью, измельченными тимьяном, чесноком, шалотом и молотым перцем и положить в форму. Закрыть и отправить в холодильник на 12 часов.
Разогреть духовку до 100 градусов. Промыть ноги и просушить. Вернуть в форму. Разложить жир вокруг, запечь до мягкости в течение пяти часов. Охладить.
Достать ноги из жира, удалить кожу и кости. Нарезать мясо ломтиками, перемешать с рукколой, маслом, уксусом, измельченным инжиром и перцем.
