Простой рецепт салата со свиными ушками домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за свыше 2 часов. Содержит всего 170 килокалорий.
Время подготовки: 7 минут
Время приготовления: свыше 2 часов
Количество калории: 170 килокалорий
Количество порций: 2 порции
Сложность: Простой рецепт
Национальная кухня: Домашняя кухня
Тип блюда: Салаты
Ингредиенты на две порции
Свиные уши 2 шт.
Фасоль стручковая 200 г.
Лук репчатый 2 шт.
Поваренная соль 1 г.
Перец черный молотый 1 г.
Уксус 9% 0.5 ч. ложк
Подсолнечное масло 15 мл.
Пошаговое приготовление
Салат очень вкусный, сытный и калорийный. Свиные уши я отварила заранее, далее расскажу как. Фасоль стручковая подойдет как свежая, так и свежемороженная.
Свиные уши нужно замочить в воде на один - два часа, чтобы они покисли. Далее ножом поскрести, чтобы поверхность ушей была идеально чистая. Тщательно вымыть. Положить свиные уши в кастрюлю, залить холодной водой, и довести до кипения. Варим не менее трех часов, постоянно снимая пену, огонь минимальный. Кастрюлю прикройте крышкой. В конце варки за минут 20-30 посолите бульон, добавьте по желанию специи (лавровый лист, перец черный горошком, и т. д). Готовые ушки вынять из бульона, остудить. Порезать тонкими полосочками.
Репчатый лук очистить от шелухи, промыть под проточной водой. Порезать тонко полукольцами.
Репчатый лук обжарьте на рафинированном растительном масле до полуготовности, посолите.
Добавьте к репчатому луку стручковую фасоль, если у вас фасоль замороженная, то предварительно размораживать не нужно, бросай те её сразу на сковороду. Жарить под крышкой до готовности обоих продуктов.
Соединяем в салатника такие продукты: порезанные свиные ушки, обжаренный репчатый лук и стручковую фасоль, соль и перец молотый черный по вкусу, добавляем пару капель уксуса столового и заправляем салат жиром от жаренья овощей.
Салат из свиных ушек и стручковой фасоли готов. Перемешиваем и подаем к столу. Приятного аппетита!
