Когда в холодильнике много овощей, грамотно смешав их, можно приготовить лечо. Мой любимый рецепт - это лечо из болгарского перца. Получается очень сочно и ароматно.
Лечо из болгарского перца, вопреки названию, является не болгарским, а венгерским национальным блюдом. В этом рецепте с фото представлен вегетарианский, диетический вариант блюда, однако сами венгры для насыщения лечо почти всегда кладут в него сосиски или колбаски. Блюдо должно получиться очень мягким, нежным и сочным, ни в коем случае не острым. Вообще, экспериментировать с рецептом и ингредиентами в лечо можно сколько угодно - сколько фантазия позволяет. Удачи!
Количество порций: 4-5
Простой рецепт лечо из болгарского перца венгерской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 40 мин. Содержит всего 188 килокалорий.
Время подготовки: 16 минут
Время приготовления: 40 мин
Количество калории: 188 килокалорий
Количество порций: 6 порций
Повод: На обед
Сложность: Простой рецепт
Национальная кухня: Венгерская кухня
Тип блюда: Заготовки, Салаты
Особенности: Рецепт постного блюда
Ингредиенты на пять порций
Перец болгарский красный — 500 Грамм
Репчатый лук — 6 Штук
Томатный сок — 1 Стакан
Сахар — 50 Грамм
Подсолнечное масло — 50 Грамм
Уксус — 10 Грамм
Соль — 0,5 Ст. ложки
Чеснок — 4 Зубчика
Пошаговое приготовление
Нарезаем перец на брусочки среднего размера.
Туда же добавляем томатный сок (или перетертые помидоры) и нарезанный полукольцами лук.
Добавляем соль, сахар, уксус и растительное масло. Все хорошенько перемешиваем.
Перекладываем овощи в кастрюльку, ставим на средний огонь и доводим до кипения.
Помешивая, варим около 15 минут на среднем огне.
Затем посыпаем лечо зеленью (у меня была сушеная петрушка, но лучше добавлять свежую).
Добавляем выдавленный чеснок, хорошенько перемешиваем и варим еще 15-20 минут.
