Несложный рецепт спагетти карбонара с белым вином домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 25 минут. Содержит всего 29 килокалорий.
Время подготовки: 18 минут
Время приготовления: 25 минут
Количество калории: 29 килокалорий
Количество порций: 4 порции
Сложность: Несложный рецепт
Национальная кухня: Домашняя кухня
Тип блюда: Паста и пицца
Ингредиенты на четыре порции
Оливковое масло extra virgin 3 столовые ложки
Чеснок 4 зубчика
Панчетта 300 г
Белое вино по вкусу
Спагетти 500 г
Тертый сыр пармезан 120 г
Тертый сыр пекорино романо по вкусу
Рубленая петрушка 2 столовые ложки
Яйцо куриное 2 стакана
Соль по вкусу
Молотый черный перец по вкусу
Пошаговое приготовление
В сковороде на сильном огне нагрейте масло. Обжарьте раздавленные зубчики чеснока до золотистого цвета. Достаньте зубчики чеснока из сковороды. Добавьте нарезанную полосками панчетту и обжарьте до хрустящей корочки. Влейте вино и готовьте до загустения около 3 минут. Уберите сковороду с огня.
Отварите спагетти до состояния al dente. Слейте воду, сохранив 1/1, стакана воды. В большой миске смешайте пармезан, пеккорино, петрушку и яйца. Мешайте венчиком и медленно влейте 1/1, стакана жидкости от спагетти. Добавьте спагетти и панчетту. Приправьте солью и перцем. Перемешайте и подавайте пасту горячей. Приятного аппетита!
