Сезон груш — моё любимое время! Ведь с грушами можно готовить различные блюда, особенно пироги. Пироги с грушами особенно любит моя семья. Дополнив грушевый пирог белым вином, ванилью и корицей, и вкус пирога получается совершенно иной! Пирог необходимо подавать в остывшем виде, так как карамель, в процессе остывания, схватывается, на вкус получается довольно таки необычно. Этот пирог стоит попробовать.
Простой рецепт пирога с грушей и белым вином на слоёном тесте авторской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 50 мин. Содержит всего 132 килокалорий.
Время подготовки: 14 минут
Время приготовления: 50 мин
Количество калории: 132 килокалорий
Количество порций: 4 порции
Повод: Десерт, перекус, завтрак
Сложность: Простой рецепт
Национальная кухня: Авторская кухня
Тип блюда: Десерты и выпечка
Нам понадобится: Духовка
Ингредиенты на четыре порции
Ванилин 3 щепотка
Вино белое полусладкое 90 мл
Груша свежая 500 г
Корица молотая 3 ч. л.
Масло сливочное 30 г
Мука пшеничная 1 ч. л.
Сахар 70 г
Тесто слоёное 200 г
Пошаговое приготовление
Для приготовления пирога нам понадобятся: груша, слоёное тесто, сахар, мука пшеничная, вино белое полусладкое, корица, ванилин.
Слоёное тесто раскатать на небольшом количестве муки, толщиной 2-2,5 см толщиной.
Форму для выпечки смазать сливочным маслом. Выложить в форму раскатанное тесто. Сделать высокие бортики по краям, как показано на фото.
В неглубокой кастрюле смешиваем сливочное масло и сахар. Сахар должен начать карамелизироваться, после того, как сахар принял оттенок карамели, добавляем ванилин и корицу.
Затем добавляем вино, хорошо перемешиваем. Увариваем полученную смесь на слабом огне около 2 минут.
Грушу порезать средними кубиками. Добавить в кастрюлю, перемешать и уваривать на слабом огне 5 минут.
Выкладываем начинку в форму для запекания.
Опускаем бортики теста, слегка закрывая начинку тестом. Выпекаем пирог в разогретой до 180°С духовке, около 30-40 минут. Время приготовления может изменяться!
Достаём пирог из духовки, даём пирогу полностью остыть, лишь потом достаём его из формы. Приятного аппетита!
