Интересный и необычный вариант популярного итальянского блюда - это запеченное ризотто с помидорами и спаржей. Питательно, вкусно и сочно!

Несложный рецепт запеченного ризотто с помидорами и спаржей итальянской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 1 час. Содержит всего 111 килокалорий.

• Время подготовки: 12 минут
• Время приготовления: 1 час
• Количество калории: 111 килокалорий
• Количество порций: 11 порций
• Повод: 1 час

• Сложность: Несложный рецепт
• Национальная кухня: Итальянская кухня
• Тип блюда: Основное блюдо
• Особенности: Рецепт для веганской диеты
• Технология приготовления: Выпекание
• Нам понадобится: Гриль

Ингредиенты на пять порций

• Оливковое масло 2 ст. л.
• Репчатый лук 1/1, шт.
• Рис для ризотто 300 г
• Спаржа 300 г + 400 г
• Овощной бульон 850 мл
• Петрушка горсть
• Помидоры черри 10 шт.
• Тертый сыр 25 г
• Соль по вкусу
• Черный молотый перец по вкусу

Пошаговое приготовление

1. Разогрейте духовку до 200 градусов.
2. Нагрейте масло в жаропрочной глубокой сковороде или кастрюле.
3. Добавьте нарезанный лук и обжаривайте в течение 5 минут, пока он не станет мягким.
4. Добавьте рис и готовьте еще 1 минуту, периодически помешивая.
5. Спаржу отправьте в блендер и измельчите до состояния пюре. Добавьте немного теплой воды.
6. Влейте воду и пюре из спаржи. Посолите и поперчите. Перемешайте. Доведите до кипения.
7. Накройте крышкой и отправьте в духовку на 15 минут.
8. Затем хорошенько перемешайте и посыпьте петрушкой.
9. Сверху выложите помидоры и спаржу. Отправьте в духовку без крышки еще на 15 минут.
10. Посыпьте тертым сыром и подавайте к столу.