Простой рецепт фриттаты с ньокки и сыром дольчелатте итальянской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 20 минут. Содержит всего 87 килокалорий.
Время подготовки: 20 минут
Время приготовления: 20 минут
Количество калории: 87 килокалорий
Количество порций: 4 порции
Сложность: Простой рецепт
Национальная кухня: Итальянская кухня
Тип блюда: Завтраки, Итальянская кухня, Вегетарианская еда
Ингредиенты на четыре порции
Помидоры 2 штуки
Зеленый салат 1 пучок
Молотый черный перец по вкусу
Оливковое масло 1 столовая ложка
Зеленый лук 1 пучок
Сыр 150 г
Яйцо куриное 6 штук
Пошаговое приготовление
Отварить ньокки в большой кастрюле с кипящей водой.
Тем временем в большой миске смешать яйца, тонко порезанный зеленый лук и черный перец — не поддавайтесь искушению добавлять соль, потому что сыр довольно соленый.
Тщательно слить ньокки и аккуратно перемешать со взбитыми яйцами и с порезанным кубиками сыром. Сыр нужен с плесенью (типа дольчелатте).
Нагреть масло в непригораемой сковороде диаметром 23 см. Перелить яичную смесь на сковороду и готовить на самом медленном огне 6–7 минут, пока яйцо не схватится.
Разогреть гриль. Поставить под гриль, пока фриттата не будет золотистой. Аккуратно достать фриттату из сковороды — она может пристать ко дну там, где расплавился сыр — и переложить на доску. Порезать на дольки и подавать с зеленым салатом и с помидорами.
Для этого блюда нужно заранее приготовить ньокки (клецки) или купить замороженные.
