Несложный рецепт моркови по‑корейски с обжаренным луком домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 1 час. Содержит всего 196 килокалорий.
Время подготовки: 12 минут
Время приготовления: 1 час
Количество калории: 196 килокалорий
Количество порций: 4 порции
Сложность: Несложный рецепт
Национальная кухня: Домашняя кухня
Тип блюда: Салаты, Вегетарианская еда
Ингредиенты на четыре порции
Морковь 500 г
Репчатый лук 1 штука
Чеснок 2 зубчика
Растительное масло 60 мл
Уксус 9% - ный 2 столовые ложки
Свежий кориандр ¼ чайной ложки
Молотый красный перец по вкусу
Молотый черный перец по вкусу
Сахар щепотка
Соль по вкусу
Пошаговое приготовление
Морковь вымыть, очистить и нарезать тонкой соломкой (или натереть на терке для корейской моркови).
Чеснок очистить и мелко порубить или пропустить через чесночный пресс. Кориандр положить на разделочную доску, прижать плоской стороной широкого ножа и раздавить. Морковь посыпать кориандром, красным и черным молотым перцем (вместо этих специй можно взять покупную смесь специй для корейской моркови), солью, сахаром, добавить чеснок.
Луковицу почистить и мелко нарезать. На сковороде хорошо разогреть растительное масло, выложить лук и жарить, пока лук не станет зажаристо - коричневым.
Лук удалить из сковороды при помощи специальной ложки с отверстиями (масло должно остаться в сковороде) и выбросить. Горячим маслом полить морковь с чесноком и специями и хорошо перемешать.
Добавить в морковь уксус и перемешать. Морковь хорошо охладить в холодильнике.
