Простой рецепт картофельных котлет с пармезаном и зеленью по‑итальянски (Subrich di Patate) итальянской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 57. Содержит всего 108 килокалорий.
Время подготовки: 18 минут
Время приготовления: 57
Количество калории: 108 килокалорий
Количество порций: 6 порций
Сложность: Простой рецепт
Национальная кухня: Итальянская кухня
Тип блюда: Основные блюда, Итальянская кухня, Котлеты
Ингредиенты на шесть порций
Картофель 500 г
Яичный желток 2 штуки
Соль по вкусу
Свежемолотый черный перец по вкусу
Зелень 2 столовые ложки
Тертый сыр пармезан 30 г
Зеленый лук 3 столовые ложки
Чеснок 1 зубчик
Оливковое масло по вкусу
Пошаговое приготовление
Хорошо промойте картофель и отварите в кипящей подсоленной воде до мягкости. Слегка охладите, очистите и разомните или протрите через сито. Переложите в миску.
Добавьте желтки, пармезан, мелко нарезанную зелень и лук и измельченный чеснок. Посолите и поперчите.
Слепите из теста шарики диаметром примерно 5-7 см. слегка прижмите, чтобы получились котлетки.
Разогрейте немного оливкового масла на сковороде и жарьте котлеты до золотистого цвета с обеих сторон, по необходимости добавляя масло. Переложите на бумажное полотенце и сохраняйте теплыми в слегка разогретой духовке, пока жарятся остальные котлеты. Подавайте теплыми.
Зелень в котлеты можете добавлять любую. Подавайте с сосисками и курицей на гриле.
